Полное руководство по питанию для набора мышечной массы

Полное руководство по питанию для набора мышечной массы

Введение

Набор мышечной массы — это сложный и длительный процесс, который требует не только регулярных и интенсивных тренировок, но и правильно организованного питания. Многие начинающие спортсмены задают вопрос: «Что есть, чтобы набрать мышцы?» Ответ на этот вопрос кроется в понимании основ спортивного питания и создании оптимального рациона.

Основные принципы питания для набора мышечной массы

1. Избыточное потребление калорий

Для набора мышечной массы необходимо создать калорийный профицит, то есть потреблять больше калорий, чем тратит ваш организм. Это обеспечит энергию для роста мышц. Оптимальный профицит составляет 250-500 калорий в день.

2. Белок — строительный материал для мышц

Белок является основным строительным материалом для мышц. Рекомендуется потреблять 1,6-2,2 грамма белка на килограмм массы тела в день. Источники белка: куриное мясо, рыба, яйца, молочные продукты, бобовые.

3. Углеводы — источник энергии

Углеводы необходимы для обеспечения энергии во время тренировок и восстановления мышц. Предпочтение отдавайте сложным углеводам: овощи, фрукты, цельнозерновые продукты, каши.

4. Жиры — важные питательные вещества

Полезные жиры необходимы для нормального функционирования организма и синтеза гормонов. Используйте источники полезных жиров: орехи, семена, авокадо, оливковое масло.

Расчет суточных норм

1. Калорийность рациона

Для расчета суточной калорийности можно использовать формулу: базовый обмен веществ (БОВ) коэффициент активности. Например, для мужчины весом 70 кг:

БОВ	Коэффициент активности	Суточные калории
1800-2000 ккал	1,6-2,0	2880-4000 ккал

2. Суточное потребление белка

Для спортсмена весом 70 кг:

Вес тела (кг)	Рекомендуемое потребление белка (г)
70	112-154

Планирование питания

1. Частота приема пищи

Оптимально принимать пищу 5-6 раз в день: 3 основных приема и 2-3 перекуса. Это поддерживает мышцы в тонусе и предотвращает катаболизм.

2. Время приема пищи

Перекус перед тренировкой (за 1-1,5 часа) и прием пищи после тренировки (в течение 1 часа) особенно важны для роста мышц.

3. Пример меню на день

Прием пищи	Пример меню	Калории	Белок	Углеводы	Жиры
Завтрак	Овсяная каша с бананом и яйцами	400	25	60	10
Перекус	Греческий йогурт с ягодами	200	15	20	0
Обед	Куриное филе с рисом и овощами	500	40	70	10
Перекус	Смесь орехов и сухофруктов	300	10	30	15
Ужин	Рыба с картофелем и зеленью	450	35	50	12
Перекус перед сном	Кейсиновый коктейль с молоком	250	20	20	5

Дополнительные продукты для набора мышечной массы

1. Спортивное питание

• Протеиновые коктейли
• Креатин
• БККА (бранched-цепочечные кето-кислоты)
• Гейнеры

2. Витамины и минералы

• Витамин D
• Магний
• Калий
• Омега-3 жирные кислоты

Заключительные мысли

Набор мышечной массы — это не только питание, но и регулярные тренировки, достаточный сон и восстановление. Следуйте этим рекомендациям, и вы сможете достичь своих целей в кратчайшие сроки.

Связанные вопросы и ответы:

Сколько белка нужно потреблять ежедневно для набора мышечной массы

Усредненные рекомендации международных организаций гласят, что дневная норма белка для взрослого человека составляет около 0,8 г на кг веса (что должно составлять около 10% от суточного потребления калорий).

На самом деле потребности в протеинах будут отличаться в зависимости от возраста, степени активности и состояния здоровья человека.

Специалисты напоминают, что «здоровая тарелка» должна выглядеть так: половину рациона составляют овощи и фрукты, четверть — источники животного и растительного белка, еще четверть — цельнозерновые продукты.

Норма белка для тех, кто на диете

Тем, кто стремится сбросить вес, советуют увеличить потребление белков — так, чтобы они составляли 20–30% от всех калорий в рационе.

Это позволит сохранить мышечную массу, снизить аппетит и ускорить метаболизм, то есть «сжигание» калорий.

Норма белка для спортсменов

В точных рекомендациях для спортсменов эксперты расходятся во мнениях, но в среднем тем, кто активно тренируется, рекомендуют есть от 1,6 до 2,2 грамм белка на килограмм веса ежедневно .

Такое количество протеинов позволит быстрее нарастить мышечную массу и ускорить восстановление мышечной массы после тренировок.

Эксперты напоминают: нарастить мышцы только благодаря белкам невозможно, второй обязательный компонент этого процесса — тренировки.

Норма белка для людей старше 40 лет

Увеличенное потребление белка рекомендуется людям старше 40–50 лет. В этом возрасте организм начинает терять мышечную массу и, чтобы предотвратить это, стоит включить в рацион протеины из расчета 1–1,2 грамм на килограмм веса.

Норма белка для беременных

Повышенное количество протеинов необходимо беременным и кормящим женщинам. В это время организму требуется больше «строительных блоков» (аминокислот) для формирования тканей будущего ребенка и выработки молока.

Некоторые эксперты советуют увеличить потребление белка до 1,2–1,5 грамм на килограмм веса во время беременности и до 1,05 грамм на килограмм веса плюс 21 грамм ежедневно в период кормления ребенка .

Какой оптимальный калорийный расход для роста мышц

Eleganza

iStock

encoding="UTF-8"

При написании статей такого рода часто возникают два вопроса: сколько белка нужно потреблять и как быстро можно набирать вес? О протеине сказано уже много, а второму вопросу посвящена данная статья.

encoding="UTF-8"

Когда речь заходит о наборе массы, можно говорить о скорости набора массы и величине калорийного профицита — чем больше профицит, тем выше скорость. Прежде чем перейти к рассмотрению оптимального размера калорийного профицита, хотелось бы обговорить предположение о том, нужен ли он вообще. Несомненно, можно набирать сухую массу в условиях дефицита калорий, но общая взаимосвязь между потреблением энергии и гипертрофией довольно проста: наращивание мышц — энергоемкий процесс, и дефицит энергии, скорее всего, будет ограничивать рост мышц.

Ранее я уже рассматривал метаанализ, проведенный Мерфи и др. (2), в котором изучалось влияние дефицита калорий на величину прироста сухой массы и силовых показателей. Было обнаружено, что дефицит энергии значительно снижает прирост сухой массы (по сравнению с исследованиями с нейтральным или положительным энергетическим балансом), а среднее изменение сухой массы было фактически отрицательным (потеря сухой массы) в исследованиях тренировок с отягощениями при дефиците энергии. Кроме того, при изучении отдельных работ примерно 75% исследований с дефицитом энергии показали потерю сухой массы, в то время как практически все остальные исследования (с нейтральным или положительным энергетическим балансом) показали прирост сухой массы. Как показано на рис. 1, взаимосвязь между дефицитом энергии и приростом сухой массы интуитивно понятна: больший дефицит ограничивает прирост сухой массы значительнее, чем меньший, что как раз и следует ожидать для такого энергоемкого процесса, как мышечная гипертрофия.

Важно ли учитывать распределение макронутриентов в рационе

Нельзя забывать также о витаминах и микроэлементах , источником которых являются продукты как животного, так и растительного происхождения. Витамины играют важную роль в биохимических процессах. Они являются кофакторами для ферментов, то есть активаторами химических реакций. При дефиците витаминов нарушаются функции органов и систем. Витамины, содержащиеся в продуктах растительного происхождения, очень чувствительны к термической обработке, поэтому важно употреблять эти продукты в сыром виде. В организм витамины поступают двумя путями: экзогенный (с пищей) и эндогенный (синтезируются в кишечнике). Большинство поступает только с пищей. Важен и тот факт, что некоторые из них имеют очень короткий срок пребывания в организме, быстро разрушаются, поэтому их необходимо потреблять ежедневно.

Название витамина	Функция	Нормы потребления в сутки.
Витамин А (аксерофтол, ретинол)	образование зрительного пигмента, сохранение зрения, борьба с инфекциями, размножение и рост клеток, поддержание кожи и слизистых оболочек в нормальном состоянии	рыбий жир, печень животных и рыб, желтки куриных яиц, сливочное масло, сметана; морковь, щавель, красный перец, шпинат, томаты, салат, тыква, зеленый лук, персик, абрикос, шиповник, облепиха	1,5 мг витамина А и 4,5-5 мг провитамина А
Витамин B1 (аневрин, тиамин)	усвоение углеводов, белковый, жировой и минеральный обмены, нормализует кровообращение, функцию нервной системы, секрецию желудочного сока и перистальтику желудка, повышает защитные свойства организма	желтки яиц, свиное мясо, печень, почки, хлеб из муки грубого помола, отруби, зерна злаков, картофель, помидоры, морковь, капуста и т.д.	2-3 мг
Витамин В2 (рибо- и лактофлавин)	окислительные процессы при углеводном обмене, способствует нормализации зрения, процессов роста тканей организма	зеленый горошек, фасоль, проростки пшеницы и ржи, миндаль, лесные и грецкие орехи, многие корнеплоды, мясо, почки, печень, дрожжи, грибы, яйца, сыр, лук, гречневая крупа, чайный гриб, квашеные овощи	2,5-3,5 мг
Витамин В6 (пиридоксина гидрохлорид)	Участвует в белковом и жировом обменах, кроветворении, улучшает функции печени, повышает сопротивляемость организма	пшеница, просо, ячмень, кукуруза, мука грубого помола, гречневая крупа, пшено, пивные дрожжи, мясо, печень, рыба, многие овощи и фрукты. Может под влиянием бактериальной флоры образовываться в кишечнике человека	1,5-3 мг
Витамин B12 (цианокобаламин)	Участвует в белковом и жировом обмене, улучшает кроветворение и усвоение тканями кислорода, способствует нормализации функций центральной нервной системы	Содержится в продуктах животного происхождения, в человеческом организме накапливается в печени	3 мг
Витамин B15 (пангамовая кислота)	способствует обмену кислорода в клетках и регенерации печеночной ткани, нормализует функционирование надпочечников	Содержится в ядрах косточковых плодов, проросших семенах и ростках многих растений	2-3 мг
Витамин В9 (фолиевая кислота, фолацин)	способствует росту и развитию организма, образованию белков, стимулирует кроветворение в костном мозгу, понижает возможность развития атеросклероза	Содержится в продуктах животного и растительного происхождения, но в небольших количествах и в неактивной форме (в кишечнике она расщепляется и после этого всасывается). Фолиевая кислота под влиянием кишечных бактерий может синтезироваться в кишечнике человека
Витамин С (аскорбиновая кислота)	регулирует окислительно-восстановительные процессы и повышает жизненные силы организма, сопротивляемость инфекциям, улучшает проницаемость стенок капилляров кровеносных сосудов и свертываемость крови, восстановление костной ткани, снижает риск развития склероза и т.д.	Содержится в основном в овощах, фруктах, ягодах, хвое и многих дикорастущих растениях	до 100 мг
Витамин Е (токоферол)	способствует регуляции процессов размножения, обмена белков, жиров и углеводов	Содержится в растительных маслах, зеленых бобах, зеленом горошке, кукурузе, пшенице, овсе, шиповнике и др.

Как часто нужно есть, чтобы стимулировать рост мышц

Для эффективного набора мышечной массы и предотвращения ожирения необходимо учитывать следующие аспекты:

• Питайтесь 5-6 раз в день небольшими порциями.
• Увеличьте калорийность рациона, предпочитая питательные продукты.
• Ограничьте потребление быстрых углеводов и жиров, чтобы избежать накопления жировых отложений.
• Употребляйте 2-3 литра воды в день для поддержания гидратации.
• Используйте протеиновые пищевые добавки при усиленных физических нагрузках.
• Повышайте суточную калорийность постепенно, чтобы избежать дискомфорта и позволить организму адаптироваться к новому режиму питания

Подбирая питание для набора мышечной массы, следует соблюдать несколько правил:

• Увеличьте потребление калорий в первой половине дня, чтобы обеспечить энергию для тренировок и роста мышц.
• Повышайте суточную калорийность постепенно, чтобы избежать дискомфорта и позволить организму адаптироваться к новому режиму питания
• Включите силовые упражнения в свою программу тренировок (70%), дополняя их кардиотренировками (30%).
• Употребляйте пищу за 1,5-2 часа до тренировки и сразу после нее, чтобы обеспечить оптимальное восстановление и рост мышц.
• Регулярно питайтесь, чтобы избежать распада мышечной ткани.
• Основное внимание уделите тренировкам с использованием силовых упражнений, так как они способствуют активному росту и развитию мышц.

Соблюдение этих аспектов в составлении рациона и меню для набора мышечной массы поможет вам достичь желаемых результатов в улучшении вашей физической формы и здоровья. Не забывайте, что консультация с опытным специалистом или диетологом может быть полезной для разработки индивидуального плана питания, соответствующего вашим потребностям и целям.

Источник: https://genskoe-zdorovie.ru/novosti/polnoe-rukovodstvo-po-rezhimu-pitaniya-dlya-rosta-myshechnoy-massy

Какие продукты лучше всего подходят для набора мышечной массы

Для набора массы мышц, помимо профицита калорий, необходимо соблюдать правильный баланс белков, жиров и углеводов (БЖУ). В среднем распределение БЖУ на 1 кг массы тела должно быть таким:

Белки: 1,5–2 г

Жиры: 1–1,3 г

Углеводы: 4–6 г

Как начать питаться правильно?

Как советует эксперт Максим Мусаев, для составления оптимального рациона питания нельзя полностью перечеркивать весь свой рацион, нужно плавно пройти несколько этапов.

Фиксация текущей калорийности и соотношения БЖУ . Взвешиваем еду, записываем и определяем, сколько и чего мы едим на данный момент.

Выявление недостатков нутриентов и их избытки. Чаще всего белки и углеводы необходимо увеличить, а жиры снизить. Всю суточную калорийность нужно равномерно распределить в течение всего дня в пропорции 30% на завтрак, 40% на обед и 30% на ужин. При этом количество белка за один прием не должно быть выше 30 г. Это примерно 150 г куриной грудки или 3 яичных белка. Все излишки белка в определенных случаях могут нанести вред здоровью спортсмена. Если трех приемов пищи мало для необходимой калорийности, то добавляем дополнительные приемы.

Повышение качества продуктовой корзины. Не рекомендуется сразу отказываться от прежнего рациона. Необходимо последовательно заменять источники белков, жиров и углеводов на более качественные и усвояемые.

Как часто вносить коррективы в рацион питания?

Все коррективы в питание можно вносить каждые 1–2 недели. И каждый раз нужно учитывать изменение массы тела.

Может ли веганское питание быть эффективным для роста мышц

Бразильские ученые из University of São Paulo (USP) доказали, что источник протеина не важен, если речь идет о наборе мышечной массы и развитии силовых качеств.

Известно, что животные белки отличаются от растительных повышенным содержанием незаменимых аминокислот, в первую очередь, лейцина, который необходим для активизации анаболических процессов. Считается, что раз в растительном питании меньше лейцина, то анаболические процессы будут слабее стимулироваться, что может влиять на способность веганов наращивать мышечную массу.

В исследовании участвовали 38 здоровых молодых людей, половина из которых были, а половина придерживались всеядной диеты. Испытуемые находились под наблюдением в течение 12 недель. Они выполняли упражнения для набора мышечной массы и силы и следовали либо смешанной диете, включающей в себя животные и растительные белки, либо диете с чисто растительными белками из расчета 1,6 г белка в день на каждый килограмм веса тела.

Через 3 месяца оказалось, что никакой разницы между веганами и всеядными испытуемыми в плане набора мышечной массы и увеличения силовых показателей нет. То есть, если человек употребляет достаточно белка, нет никакой разницы в том, откуда этот белок был получен и какие у него особенности.

Однако ученые подчеркивают, что в эксперименте участники получали белок в виде белковых добавок: изолят сывороточного молочного протеина или соевый протеин. На практике же растительные продукты содержат меньше белка. То есть, чтобы получить нужную дозу растительного протеина, человек должен съесть больше еды, чем тот, кто придерживается всеядной диеты.

Какая роль воды в питании для набора мышечной массы

Сейчас мы попробуем разобраться, зачем пить воду во время тренировки. Для того, чтобы вы получали максимальный эффект от тренировок, необходимо надлежащим образом снабжать мышцы водой. Под этим подразумевается, что мышцы, состоящие более, чем на 70% из воды будут наиболее эффективно откликаться на тренировочные нагрузки только при наличии в них необходимого количества воды. Здесь речь идет о вреде обезвоживания (дегидратации), то есть недостатка воды. Работа мышц (сокращение) происходит за счет протекания электролитических процессов, контролируемых нервной системой. Если же мышцы испытывают нехватку электролитов (таких, как натрий, калий, кальций, магний и не только) или воды, эффективность тренировки снижается. При наборе мышечной массы вам необходимо постоянно поддерживать высокий уровень гидратации организма, то есть удовлетворять его потребность в жидкости. Мышечная клетка, содержащая достаточное количество жидкости ускоряет синтез белка, а его распад сводится к минимуму.

Вода также входит в состав межпозвонковой жидкости и жидкости для смазки суставов. То есть пить воду необходимо еще и для надежной смазки суставов, позвонков и бережного поддержания их в полноценном работоспособном состоянии. Работа с отягощениями в зале оказывает большую нагрузку на хрящи и суставы, и в этом случае, недостаток воды значительно снижает эффективность и качество ваших тренировок. Вот почему настоятельно рекомендуется пить воду во время тренировки.