Питание для щитовидной железы: основные принципы и рекомендации

Питание для щитовидной железы: основные принципы и рекомендации

Щитовидная железа (щитовидная железа) — непарная эндокринная железа, состоящая из двух долей, соединенных так называемой перешеек, общей массой 25-60г у взрослого. Это один из наиболее снабженных органов человеческого тела. Обычно имеет асимметричное строение — правая доля больше левой. Щитовидная железа расположена ниже гортани, рядом с трахеей. В норме он незаметен на передней части шеи и не давит на дыхательные пути.

Щитовидная железа - основы анатомии и физиологии гормональной системы:

1. Трийодтиронин. Образуется преимущественно из тироксина под действием фермента дейодиназы, отщепляющего 1 атом йода от тироксина Т4. Это происходит преимущественно (около 80%) в периферических клетках (печени, почках, мышцах и др.), поэтому Т3 является основным биологически активным гормоном щитовидной железы, действующим на ткани.
2. Тироксин. Щитовидная железа в основном синтезирует тироксин (Т4), который является прогормоном. Для его синтеза необходим йод, который с помощью фермента тиреопероксидазы (ТПО) присоединяется к тирозину, одной из аминокислот тиреоглобулина (белка, содержащегося в жидкости фолликулярных клеток щитовидной железы), образуя моно- и дийодтирозины (МИТ и ДИТ).
3. Гормоны щитовидной железы нерастворимы в воде, поэтому их приходится транспортировать в крови белками-переносчиками (альбумином, транстиретином, тироксинсвязывающим глобулином). Прибл. 0,03% Т4 и 0,3% Т3 обнаруживаются в крови в свободной, несвязанной форме.
4. Кальцитонин. Это гормональный белок, который вместе с паратиреоидным гормоном (ПТГ) и витамином D регулирует обмен кальция и фосфатов. Однако его доля значительно меньше, чем доля ПТГ, вырабатываемого паращитовидными железами. Повышение уровня кальция в крови вызывает усиление секреции кальцитонина, который, в свою очередь, тормозит реабсорбцию кальция в почках и высвобождение его из костей, тем самым снижая концентрацию кальция и фосфатов в крови. Высокие уровни кальцитонина обнаруживаются при медуллярном раке щитовидной железы.

Связанные вопросы и ответы:

Какие продукты полезны для здоровья щитовидной железы

Щитовидная железа - один из важнейших органов человека. Благодаря выработке йодосодержащих гормонов - тироксина и трийодтиронина - она управляет обменом веществ в организме.

Гормоны щитовидки оказывают влияние практически на все ткани и клетки организма, обеспечивают рост клеток, помогают работать головному мозгу, сердечно-сосудистой системе, желудочно-кишечному тракту.

Кроме того, в щитовидной железе вырабатывается еще один гормон - кальцитонин. Он помогает костной ткани оставаться крепкой и помогает ей восстанавливаться.

Как и другие органы человека, щитовидная железа нуждается в заботе и регулярных проверках. Существует расхожее мнение, что для здоровья щитовидки достаточно употреблять в пищу много продуктов, богатых йодом (а некоторые люди даже добавляют спиртовой раствор йода в пищу, что делать категорически запрещено).

Однако для того, чтобы сохранить здоровье щитовидной железы, не обязательно питаться морской капустой каждый день. Специалисты-диетологи утверждают, что есть и другие продукты, которые помогут этому важному органу работать долго и продуктивно.

Например, в некоторых сортах рыбы содержится много селена, поддерживающего активность щитовидки и помогающего ей работать. Врачи рекомендуют сардины и палтус - в них селена больше всего. Кроме того, обычные куриные яйца также полезны для щитовидной железы благодаря высокому содержанию все того же селена - своего рода "топлива" для этого органа.

Не стоит забывать о шпинате и орехах, где также содержатся полезные для щитовидки вещества и микроэлементы. Наконец, всем без исключения показаны молочные продукты - жир, содержащийся в них, способствует усвоению витамина D. Особенно важно это осенью, зимой и весной, когда организм не может синтезировать этот ценный витамин самостоятельно.

Однако даже при полноценном питании, регулярных занятиях спортом и отказе от вредных привычек щитовидка может начать работать со сбоями. В этом нет вины самого человека - склонность к заболеваниям щитовидной железы может передаваться и по наследству. Кроме того, негативное влияние оказывают беременность и недавние роды, возраст больше 60 лет, а также уже имеющиеся аутоиммунные заболевания - к примеру, сахарный диабет первого типа.

Проблемы с щитовидной железой обычно приводят к раздражительности, усталости и слабости, ухудшению зрения и слуха, резкому увеличению или уменьшению массы тела без видимых причин. В этом случае рекомендуется, не откладывая сдать анализ на гормоны щитовидной железы.

Специальный анализ крови позволяет узнать уровень тиреотропного гормона и тироксина. Если этот уровень повышен, то речь идет о гипертиреозе, то есть повышенной активности щитовидки. Такое заболевание лечится хирургически, йодотерапией или другими медикаментами.

Какие продукты могут навредить щитовидной железе

Нелеченный гипотиреоз приводит к ряду нарушений, важнейшие из которых: 

• вялость;
• запоры;
• выпадение волос;
• нарушения менструального цикла;
• отеки;
• замедление обмена веществ, что приводит к увеличению веса. 

У некоторых пациентов заболевание проявляется в виде депрессивных состояний. 

Лечение в основном фармакологическое и заключается в восполнении недостающих гормонов. Важная часть терапевтического лечения — диета. В первую очередь следует позаботиться о высоком уровне поступающего в организм йода, его нужно около 160 мкг. Лучший источник — рыба, в частности:

• треска (около 100 мкг / 100 г),
• лосось (около 50 мкг / 100 г),
• скумбрия (примерно 45 мкг / 100 г).

Чтобы обеспечить население необходимым уровнем йода, во многих странах йодируется поваренная соль. Также есть минеральные воды, содержащие йод или можно принимать пищевые добавки для обеспечения организма этим специфическим элементом. В скандинавских странах йод часто добавляют в хлеб, чтобы предотвратить его дефицит с раннего возраста. Уровень этого элемента в организме также регулируется путем добавления его в корм для животных.

В случае гипотиреоза следует обратить внимание на количество белка в рационе. Хорошо, если он покрывает 15-20% потребности в энергии. Повышенное количество является катаболическим и вызывает закисление организма. Прекрасные источники белка: нежирная птица и говядина, яйца, рыба и, наконец, йогурт и молочные продукты (при условии, что у пациента непереносимость лактозы). 

Натуральные пробиотики помогут укрепить кишечную флору. Подсчитано, что примерно 80% иммунных клеток организма находятся в кишечнике и регулируют иммунный ответ.

Пищевые волокна необходимы для борьбы с запорами. К продуктам, особенно богатым клетчаткой, относятся овощи и зерновые продукты (отруби, крупа), а также семена бобовых.

Необходимые витамины:

• Витамин А . Его отличные источники — яйца и молочные продукты, рыбий жир и субпродукты. Этот витамин отвечает за состояние волос и кожи, регулирует рост и регенерацию клеток, что имеет большое значение в случае медленного метаболизма.
• Витамин B 12 . Присутствует в продуктах животного происхождения, и его добавка рекомендуется при болезни Хашимото. Этот витамин участвует в производстве красных кровяных телец и играет важную роль в преобразовании углеводов, белков и жиров. Некоторые ученые указывают, что он стимулирует аппетит. Остальные витамины группы В отвечают за правильный метаболизм углеводов, белков и жиров, поэтому их рекомендуется дополнять в случае гипотиреоза.
• Витамин С . Антиоксидант, влияющий на поддержание окислительного потенциала клетки. Кроме того, он отвечает за синтез тирозина, дефицит которого вызывает гипотиреоз. Вопреки распространенному мнению, цитрусовые — не лучший его источник. В листьях петрушки или черной смородины их гораздо больше.
• Витамин D. Играет ключевую роль в метаболизме кальция и фосфата. Следует отметить, что его дефицит вызывает ломкость волос и ногтей, что является одним из наиболее неприятных симптомов гипотиреоза. Под действием солнечного света активная форма этого витамина образуется в коже человека. Лучшие его источники — жирная рыба (лосось, треска, тунец, скумбрия, сельдь, угорь) и рыбий жир. Другие источники включают: сыр, яичный желток и печень.
• Витамин К.

Источник: https://genskoe-zdorovie.ru/stati/shchitovidnaya-zheleza-produkty-kotorye-sleduet-izbegat

Можно ли пить кофе при проблемах с щитовидной железой

Щитовидная железа человека вырабатывает гормоны — тироксин и трийодтиронин. Основная их функция — регулировка клеточного метаболизма. Воспаление, травма, удаление щитовидной железы, а также нарушение управления со стороны гипофиза и гипоталамуса приводят к падению уровня тиреоидных гормонов в крови. Развивается гипотиреоз, при котором страдает функция всех внутренних органов. Важная и распространенная причина болезни — дефицит йода в питьевой воде и продуктах питания. Йод — основа для синтеза тиреоидных гормонов, и его нехватка ведет к гипофункции железы.

Основные проявления гипотиреоза:

• выраженная утомляемость;
• апатия, отсутствие интереса к жизни;
• нарушение интеллекта, эмоциональной сферы;
• замедление обмена веществ;
• у женщин страдает менструальный цикл, возможно бесплодие;
• у мужчин падает либидо, снижается синтез тестостерона.

Гипотиреоз бывает скрытым и клинически выраженным. При скрытой, или субклинической форме болезни отсутствуют специфические симптомы. Гормонотерапию не назначают, за исключением беременных и планирующих беременность женщин. Коррекцию гормонодефицита проводят немедикаментозными способами. Истощение компенсаторных способностей организма ведет к переходу субклинической формы в манифестную и тогда уже показано медикаментозное лечение.

Диагностикой и лечением занимается врач-эндокринолог. Для лечения используют препарат левотироксин — синтетический аналог гормона тироксина. Немедикаментозное лечение включает нормализацию образа жизни, здоровое питание.

Какие минералы и витамины необходимы для здоровья щитовидной железы

Снизить риск развития эндокринных патологий и дисбаланса гормонов может помочь соблюдение простых правил:

Правильное питание. Нарушения синтеза гормонов щитовидной железы очень часто связано с недостатком в организме йода. В связи с этим Всемирная организация здравоохранения рекомендует для профилактики йододефицита регулярно потреблять морскую рыбу, морепродукты, ламинарию, чернослив, финики, хурму, а при приготовлении блюд использовать йодированную соль.

Витаминно-минеральные комплексы. Для здоровья щитовидной железы также необходимы селен, медь, магний, железо, витамины А, Е, D и ряд других нутриентов. Однако многим людям трудно составить свой рацион так, чтобы получать все необходимые организму полезные вещества. В этом случае для профилактики гиповитаминоза и связанных с ним гормональных нарушений рекомендуется 3–4 раза в год принимать курсами витаминно-минеральные комплексы, содержащие наиболее важные нутриенты.

Образ жизни. Правильно питание с достаточным содержанием витаминов и минералов может поддержать работу щитовидной железы, но для профилактики гипотиреоза этого может быть недостаточно. Большое значение для здоровья эндокринной системы и организма в целом имеет образ жизни, поэтому если вы курите или употребляете алкоголь, необходимо отказаться от этих привычек или по крайней мере свести их к минимуму. Также важно следить за своим весом, поскольку у тучных людей патологии щитовидной железы встречаются чаще. Кроме того, хорошей профилактикой любых эндокринных нарушений являются умеренные физические нагрузки, прогулки на свежем воздухе и здоровый полноценный сон.

Как питание влияет на работу щитовидной железы

Как не набрать лишний вес при гипотиреозе?

Общепринятого золотого стандарта питания при гипотиреозе не существует. При этом работа щитовидной железы как напрямую влияет на процессы метаболизма, так и зависит от того, какие микроэлементы поступают в организм с пищей.

Российские врачи часто рекомендуют 8 стол по Певзнеру, это низкокалорийная диета со сниженным содержанием жиров и углеводов, для коррекции и профилактики лишнего веса. Кроме того, иногда рекомендуют придерживаться белково-жирового типа питания с сокращением углеводов и многие находят такой тип питания оптимальным. С другой стороны, противники этого варианта меню, говорят, что он приводит к выраженному упадку сил, раздражительности, снижению настроения.

При гипотиреозе, вызванном аутоиммунным тиреоидитом (АИТ) некоторые врачи советуют придерживаться аутоиммунного протокола или палео-диеты, который должен быть максимально приближен к рациону древних людей. Эти диеты действительно радикально сокращают количество потенциальных провокаторов аутоиммунных процессов, но придерживаться их крайне сложно, а выстроить сбалансированный рацион почти невозможно.

Также разнятся рекомендации по частоте приема пищи. Одни врачи советуют есть понемногу, но чаще — до 5-6 раз в день, но существуют и обратные рекомендации — соблюдать большие (более 3 часов) промежутки между приемами пищи, не переедать и избегать перекусов.

Человеку, который хочет улучшить свое качество жизни на фоне гипотиреоза не только за счет медикаментов, но и при помощи правильно спланированного рациона, далеко не всегда удается разобраться в разноречивых рекомендациях. Поэтому мы проанализировали современные научные данные, касающиеся питания при гипотиреозе и собрали в этой статье те рекомендации, которые основываются на результатах исследований.

Источник: https://genskoe-zdorovie.ru/stati/shchitovidnaya-zheleza-kak-vernut-ey-zdorove-i-energiyu

Можно ли употреблять соль при проблемах с щитовидной железой

Все больше людей сталкиваются с заболеваниями щитовидной железы и сахарным диабетом. Эндокринолог Зульхия Исмагилова рассказала «Челнинским известиям» о профилактике этих недугов

– Насколько серьезно обстоит дело с нехваткой йода в Татарстане?

– Татарстан считается эндемичным районом по дефициту йода, так как его не хватает в почве и воде. Поэтому у татарстанцев его нехватка очень распространена. В СССР проводилось йодирование соли, что было хорошей профилактикой йододефицита. Потребление 4-5 граммов йодированной соли в сутки как раз достаточно, чтобы перекрывать недостаток йода.

– Соль действительно считается эффективной?

– Да, она перекрывает нехватку йода. В советское время, когда йодировали соль, распространенность зоба снизилась. В магазинах можно найти такую соль, но придется поискать. И важно соблюдать некоторые моменты: покупать йодированную соль свежей по сроку годности, хранить в закрытой упаковке, пересыпая в баночку с крышкой, и добавлять ее в конце готовки. А если сбалансировать питание морепродуктами, есть грецкие орехи, морскую капусту, будет еще лучше. Особенно йод необходим подросткам и беременным для профилактики йододефицита. Если говорить о препаратах йода, то калий йодид необходим детям до 5 лет – 50 мкг в сутки, 6-12 лет – 100-120 мкг в сутки, подросткам и взрослым – 150 мкг в сутки, беременным и кормящим – 200-250 мкг в сутки.

– Кому противопоказано пить калий йодид для профилактики?

– Нежелательно при наличии крупных узловых образований, так как может активизироваться узел, который будет избыточно продуцировать гормоны щитовидной железы. Также при тиреотоксикозе, диффузно токсическом зобе йод мы не назначаем.

– Есть ли смысл мазать на тело йод в чистом виде?

– Нет, через кожу он не поступит в организм. Когда говорят, что йодная сеточка быстро исчезает, это не значит, что йод впитывается и попадает в кровоток.

– Нужно ли переживать за наличие узлов в щитовидной железе?

– Узлы встречаются часто, если они есть, мы за ними наблюдаем. Если по УЗИ есть подозрительные признаки, направляем материал на биопсию, чтобы посмотреть, из каких клеток состоит узел. Если результат в норме, то продолжаем наблюдать за ними. Препаратов, которые рассасывают или уменьшают узловые образования щитовидной железы, нет. Основная причина появления узлов – это недостаток йода. Онкология занимает примерно только три процента всех узловых образований.

– Какова вероятность, что узлы щитовидки сами рассосутся?

– Сформированный узел не рассасывается. Некоторые пациенты рассказывают, что у них пропал узел, но это значит, что это не был истинный узел, а псевдоузел, как правило, сформированные узлы не рассасываются.

– Рак щитовидной железы считается не таким страшным, как рак других органов?

– Да. Сложно умереть от рака щитовидки, он поддается лечению. Все зависит от типа рака, но чаще всего это фолликулярный, папиллярный рак, который поддается лечению.

– С чем связано то, что стало много аутоиммунных заболеваний, в том числе щитовидной железы?

– При аутоиммунном заболевании иммунная система разрушает здоровые клетки щитовидной железы, по ошибке принимая их за чужеродные. Триггером аутоиммунных заболеваний являются стресс, вирусы. Но все же должен быть и генетический фактор, определенные генетические поломки, которые располагают к аутоиммунным заболеваниям.

– Антитела при аутоимунных заболеваниях возможно снизить до нормы?

– Уровень антител регулируется иммунной системой, и мы не можем влезть в этот процесс, нет препаратов, которые уменьшают уровень антител. Единственное, можно уменьшить триггерные моменты, которые влияют на эти антитела. Снизить вирусную нагрузку, уменьшить воздействие стресса, экологично и сбалансированно питаться.

Какие продукты могут вызывать проблемы с щитовидной железой

Существует два основных типа заболеваний щитовидной железы: гипотиреоз и гипертиреоз. Гипотиреоз , возникает, когда щитовидная железа вырабатывает недостаточное количество гормонов. Это может произойти при неправильной работе самой щитовидной железы и называется первичным гипотиреозом. Ели компенсировать недостающее количество гормонов щитовидной железы, то симптомы исчезают.

Расстройство также может возникнуть, когда гипофиз в вашем мозгу не может послать важные сообщения щитовидной железе, которые необходимы для запуска выброса гормона щитовидной железы. Это называется вторичным гипотиреозом.

В обоих случаях симптомы включают увеличение веса, усталость, депрессию и чувствительность к холоду.

С другой стороны, когда щитовидная железа выделяет слишком много гормона, это называется гипертиреозом . Симптомы в значительной степени противоположны тем, что происходит, когда вам не хватает гормона щитовидной железы. Вы можете страдать резкой потерей веса, нервозностью, раздражительностью, чувствительностью к жаре и иметь нерегулярное сердцебиение(аритмия), страдать на тахикардию.

Заболевания щитовидной железы в значительной степени контролируются генетикой, но стресс, экология, токсины и продукты, которые мы употребляем, играют важную роль. 

Мы расскажем вам о пяти продуктах, которые усугубляют заболевания щитовидной железы. Так как вы сами можете заняться контролем своего питания, то эта информация может быть крайне вам полезна. Вы можете быть удивлены некоторыми из них, особенно № 3 и №5, ведь мы привыкли думать, что эта пища полезна всем.